طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت نهائيًا بأسرار الشيفات.. هيبقي لذيذ ومقرمش

يقبل الكثير من الأشخاص على شراء الباذنجان فهو من الأكلات اللذيذة التي تستخدم في العديد من الوصفات مثل تناوله مقليًا أو تجهيز المحشي وغير ذلك، ولكن يحتاج الباذنجان إلى كمية كبيرة من الزيت أثناء قليه على النار، وهناك العديد من الطرق الفعالة التي يمكن من خلالها قلي الباذنجان بدون زيت بشكل أكثر سهولة مما يساعد في الحصول على باذنجان صحى بدون نسبة عالية من الدهون التي قد تزيد من الوزن.

طريقة قلي الباذنجان بدون زيت

يمكن قلي الباذنجان بدون استخدام كمية كبيرة من الزيت عبر اتباع الخطوات التالية:

  • قومي بتقشير كمية من الباذنجان.
  • قطعي الباذنجان إلى شرائح مناسبة.
  • أحضري إناء به بعض الماء المغلي.
  • أضيفي 2 ملعقة من الملح.
  • يترك الباذنجان في الماء لمدة 10 دقائق حتى يتبدل اللون إلى اللون البني.
  • يتم تصفية الباذنجان من الماء مدة 5 دقائق.
  • ضعي قليل من الزيت في مقلاة.
  • أضيفي شرائح الباذنجان في المقلاة لمدة دقيقتين.
  • يتم تقليب الباذنجان على الجانبين حتى ينضج.
  • سوف يتحول الباذنجان إلى اللون الذهبي.
  • أحضري ورق مطبخ وأخرجي عليها شرائح الباذنجان من الزيت لامتصاص أي دهون زائدة بعد الانتهاء من قلي الكمية بالكامل.

طريقة قلي الباذنجان بدون ما يمتص زيت نهائي بطعم صحي ولذيذ

نصائح عند قلي الباذنجان

  • يساعد الباذنجان على الحفاظ على المعادن والأملاح الموجودة في الجسم فهو يحتوي على البوتاسيوم.
  • يمكن قلي الباذنجان باستخدام زيت الزيتون.
  • يجب تسخين الزيت بشكل جيد قبل وضع الباذنجان به.
  • يمكن اضافة الملح وطبقة رقيقة من الدقيق إلى شرائح الباذنجان قبل القلي.